Mustard oil - Powered by Motor

Mustard oil -Wooden Ghani powered by Motor:

Mustard oil in Bangladesh extracted from Wooden Ghani powered by Motor has high unsaturation (80-87%), rich in heart-healthy oleic (MUFA) & linoleic (PUFA) acids. Pure mustard oil (MO) showing ~8.3% SFA, 41.4% MUFA (oleic+erucic), 21.9% PUFA (linoleic+linolenic). 

Key Fatty Acids & Saturation Levels

Unsaturated Fats (High): Predominant, making it liquid at room temp.

• MUFA (Monounsaturated): Oleic acid (C18:1) is high, around 23-24%.
• PUFA (Polyunsaturated): Linoleic (C18:2) and Linolenic (C18:3) acids are significant, around 17-22% and 5% respectively.

Saturated Fats (Low): Palmitic (C16:0) and Stearic (C18:0) acids are present but low, around 8-10% and 3-4%.

Erucic Acid (Very High): A key characteristic, around 38.5%, a concern for heart health. 

Process & Variety Impacts (Bangladesh Context):

• Refined Mustard Oil: Lower erucic acid, shifts fatty acid balance.
• Seed Varieties (e.g., BARI): Different cultivars (BARI Sarisha-15, etc.) have varying levels of oleic acid, minerals, but remain high in unsaturation.

Recommendations:

If you think you need completely healthy mustard oil we can recommend you to buy mustard oil blending with sesame that reduces erucic acid and improving overall quality of mustard oil. This blend mustard oil is available in our store.

Blending (Mustard + Sesame): A common practice to reduce erucic acid and improve fatty acid balance (e.g., 80:20 blend). 

Bengali Version

বাংলাদেশে কাঠের ঘানি থেকে উৎপাদিত সরিষার তেলে উচ্চ অসম্পৃক্ততা (৮০-৮৭%) থাকে, যা হৃদরোগের জন্য উপকারী ওলিক (MUFA) এবং লিনোলিক (PUFA) অ্যাসিড সমৃদ্ধ। বিশুদ্ধ সরিষার তেলে (MO) ~৮.৩% SFA, ৪১.৪% MUFA (ওলিক+ইউরিকিক), ২১.৯% PUFA (লিনোলিক+লিনোলিক) থাকে।

মূল ফ্যাটি অ্যাসিড এবং স্যাচুরেশন স্তর:

• অসম্পৃক্ত চর্বি (উচ্চ): প্রধান, যা ঘরের তাপমাত্রায় তরল করে তোলে।

o MUFA (মনোআনস্যাচুরেটেড): অলিক অ্যাসিড (C18:1) উচ্চ, প্রায় ২৩-২৪%।

o PUFA (পলিআনস্যাচুরেটেড): লিনোলিক (C18:2) এবং লিনোলিক (C18:3) অ্যাসিড উল্লেখযোগ্য, যথাক্রমে প্রায় ১৭-২২% এবং ৫%।

• স্যাচুরেটেড ফ্যাট (কম): পামিটিক (C16:0) এবং স্টিয়ারিক (C18:0) অ্যাসিড উপস্থিত থাকলেও কম, প্রায় 8-10% এবং 3-4%।

• ইউরিক অ্যাসিড (খুব বেশি): একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য, প্রায় 38.5%, হৃদরোগের জন্য উদ্বেগজনক।

প্রক্রিয়া এবং বিভিন্নতার প্রভাব (বাংলাদেশ প্রেক্ষাপট):

• পরিশোধিত সরিষার তেল: ইউরিক অ্যাসিড কমায়, ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্য পরিবর্তন করে।

• বীজের জাত (যেমন, BARI): বিভিন্ন জাতের (BARI Sarisha-15, ইত্যাদি) ওলিক অ্যাসিড, খনিজ পদার্থের বিভিন্ন মাত্রা থাকে, তবে অসম্পৃক্ততার পরিমাণ বেশি থাকে।

সুপারিশ:

যদি আপনার মনে হয় আপনার সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর সরিষার তেলের প্রয়োজন, তাহলে আমরা আপনাকে তিলের সাথে সরিষার তেল মিশিয়ে কিনতে পরামর্শ দিতে পারি যা ইউরিকিক অ্যাসিড কমায় এবং সরিষার তেলের সামগ্রিক মান উন্নত করে। এই মিশ্র সরিষার তেল আমাদের Store-e পাওয়া যাচ্ছে।

• মিশ্রণ (সরিষা + তিল): ইউরিকিক অ্যাসিড কমাতে এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্য উন্নত করার জন্য একটি সাধারণ অভ্যাস (যেমন, 80:20 মিশ্রণ)।